비타민 K - 출혈 예방과 뼈 튼튼에 기여하는 중요한 영양소

최근 연구 결과에 의하면 비타민 K는 심장 건강에도 긍정적인 영향을 주는 것으로 알려졌습니다. 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는 동맥의 석회화를 예방하는데 도움이 되는 것으로 여겨지고 있는데요, 비타민 K의 발견 에피소드와 함께 그 역할에 대해 알아보도록 하겠습니다. 비타민 K의 발견 역사빛나는 과학적 발견의 일환으로서, 우연한 사건에 의해 시작되었습니다. 1929년 덴마크 과학자가 병아리 사육실험에서 곡물만 먹이면 출혈 현상이 나타나는 것을 관찰하였고, 이 현상을 곡물만 먹이면 일어나는 현상이 아니라 어떤 특정 요소가 결핍되었을 때 발생하는 것이라고 판단하게 되었습니다. 이후 지속적인 노력 끝에 음식에 삼나무 씨앗을 첨가하면 출혈을 예방할 수 있다는 사실을 1934년에 밝혀내게 되었고 삼나무 씨앗에 ..

2023.08.03