고추 열매 없이 잎사귀만 먹는 살리초, 당뇨에 효능?

열매 없는 고춧잎으로 불리는 살리초는 일반 고춧잎에서 혈당강하 성분인 AGI(알파글루코시다제 억제제)가 함유되어 있는 것에 착안하여 이 성분의 함유량을 높이고자 개발한 고춧잎 신품종입니다.

 

현대인의 식습관 생활 패턴 변화로 인해 대사증후군이 심각한 문제로 대두되면서 인구의 1/3 이상이 위험군에 속할 정도이며, 특히 고혈압과 높은 혈당 문제가 이중에서 높은 비중을 차지하고 있습니다.

이러한 사회적인 배경을 바탕으로 농촌진흥청에서 차세대 바이오그린21사업 식물분자육종사업으로 혈당강하성분이 다량 함유된 고기능성 고춧잎 살리초 모종을 개발하게 되었습니다.

 

 

 

살리초에서 강화된 성분 및 효능

1. AGI

일반 고춧잎 및 기타 자연식품에서 섭취가 가능한 탄수화물 흡수지연 성분인 AGI가 일반 고춧잎보다 4배가량 고활성되어 있습니다. 이는 꽃은 피우나 열매가 열리지 않는 이유로 영양성분이 잎에 집중되는 살리초의 특징 때문이라고 합니다.

AGI는 탄수화물 소화 및 흡수를 지연시켜 혈당 상승을 늦추는 데 도움을 주는 약물 또는 화합물로 알려져 있으며, 이러한 효능으로 인해 당뇨병 환자의 혈당 관리에 유용합니다.

특히 식사 후 상승하는 혈당 관리에 효과적이며, 식사 후의 급격한 혈당 상승을 완화하고 안정된 혈당 수준을 유지합니다.

이로 인해 인슐린 민감도를 향상 시키고, 혈당의 급격한 상승을 막아 체중 증가를 제어하는 데 도움이 되는 것으로도 알려져 있습니다.

2. 베타카로틴

베타카로틴이 풍부하기로 유명한 당근보다 약 4배 많은 함유량을 나타냅니다.

베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는 성질을 가지고 있어, 비타민 A의 전구체로 작용합니다.

비타민 A는 시력을 유지하고 향상시키며, 피부 및 점막 조직의 건강을 지원합니다. 

또한 면역 체계의 정상적인 작동과 생식 기능에도 필요합니다.

2. 칼륨

땅콩의 약 5배 정도의 함유량을 보여 줍니다.

칼륨은 신체 내 근육의 수추과 이완을 조절하며 심장 근육의 정상적인 수축과 박동을 유지하는 데 중요합니다.

또한 혈압을 낮추고 신경 전달을 조절하여 뇌 기능을 지원하는 데 필요합니다.

3. 칼슘

칼슘은 우유의 13배 수준으로, 뼈를 강화하고 골다공증과 같은 뼈 손실 질환을 예방하는 데 필수적입니다.

4. 비타민 B2

다양한 생체 기능에 기여하는 중요한 비타민 중 하나로 알려져 있는데, 시금치 대비 무려 14배 수준입니다.

비타민 B2는 체내 에너지 생산과 항산화 작용, 피부 건강과 시력개선 뿐만 아니라 뇌 기능 향상에 따른 인지 능력에도 도움이 된다는 내용의 연구 결과들이 많이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

5. 필수 아미노산

다양한 종류의 필수 아미노산이 함유되어 있으며 필수 아미노산의 종류 및 효능은 다음과 같습니다.

• 류신

근육 단백질 합성 촉진

근육의 생장과 회복 지원

혈당 조절에 기여

• 이소류신

에너지 생산에 참여

근육 조직의 생장과 회복 지원

혈중 포도당 조절

• 발린

에너지 공급 및 근육 기능 유지에 필수

단백질 합성 지원

혈당 농도 조절

• 라이신

피부, 결합 조직, 콜라겐 생성에 필수

칼슘 흡수 촉진

감염 및 바이러스에 대한 저항력 향상

• 메티오닌

필수 지방산 생성에 필요

독소 및 무기물 제거에 도움

무기 물질 및 대사 물질 생성 지원

• 트립토판

세로토닌과 멜라토닌 생산에 관여

정서 및 수면 조절에 도움