고단백 파바빈 - 비건, 채식 식단 및 아침식사 대용으로도 좋아요.

가벼운 아침 식사 대용에서부터 비건과 같은 채식 식단 구성에 있어 훌륭한 단백질과 에너지 공급원으로 활용 가능한 파바빈에 대해 알아보겠습니다. 파바빈이란?우수 식재료에 해당되는 파바빈(Fava bean) 콩은 우리나라에서 잠두 또는 누에콩, 작두콩, 마마콩 등 다양한 이름으로 불리고 있습니다.콩의 대표적인 영양 성분인 단백질을 비롯하여 식이섬유, 비타민과 무기질 등이 들어 있어 영양가가 일반 콩보다 더욱 높은 콩의 한 품종입니다. 파바빈은 전 세계적으로 다양한 요리에서 사용되며, 많은 국가와 문화에서 식재료로 인기가 있습니다. 삶아서 요리할 수 있으며, 특히 지중해 지역과 중동 요리에서 많이 찾아볼 수 있습니다. 이를 이용한 대표적인 요리로는 파바빈 퓌레, 파바빈 샐러드, 스튜, 팬케이크 등이 있습니다..

2023.09.14